Categoria #aquiseplantapão

Em 15 de junho recebemos uma linda notícia do nosso amigo Elton Woss. Estávamos naquele instante semeando a terra para a safra 2021 do nosso trigo.  Conhecemos o Elton em 2019 quando começamos o projeto #aquiseplantapão, em parceria com a querida Alethea Suedt d’A Padeira.  Era maio, voamos para Porto Alegre e de lá, depois de 370 km de estrada, chegamos em Constantina (RS). Com um pouco de timidez e um tanto de orgulho, Elton foi nos mostrando a sua vida. Sua casa sob os cuidados impecáveis de dona Marli, sua mãe. A colheitadeira à espera da época certa. Suas…

Nossa lavoura está caminhando para a fase decisiva. Ela passou bem pelas fortes geadas de julho e agosto. E agora precisa atravessar as chuvas da primavera. Os grãos estão em formação e, se a umidade for grande demais, pode comprometer as sementes. Mesmo antes de termos uma lavoura, sol e chuva já ditavam, de alguma forma, nosso jeito de fazer pão. Se o final de semana foi chuvoso, hidratamos menos a massa do pão de segunda-feira. Se a previsão para a tarde é de calor, batemos a massa com água mais fresca. As preocupações agora não estão só no microclima aqui…

A paisagem é deslumbrante. O campo de trigo brilha, sob o sol a pino, muito dourado. O céu está azul, limpo. O calor intenso vai levando das espigas o que resta do orvalho da manhã. Estamos prontos para a colheita. Algumas semanas atrás, Elton pelo telefone já havia nos avisado: o trigo estava dourando – “loirando” como se diz por lá – e só precisaríamos de mais alguns dias sem chuva para secar bem os grãos. Se quiséssemos participar da colheita, precisaríamos preparar logo as malas.  Como recusar esse convite? Como não pisar no chão da nossa lavoura? Como não…